Schwarzer Adler Kraftshof

Über viele Jahre war der Schwarze Adler in Kraftshof bei Nürnberg ein Synonym für gute fränkische Küche. An diese gute Zeit will Vollprofi Christian Brieske mit seinem Team anknüpfen und das Niveau noch heben. Nach Übernahme und ersten Renovierungen durfte 2020 durch die Pandemie leider nur an 3 Tagen geöffnet werden. Aber kein Grund Trübsal zu blasen: Christian Brieske nutzte die Zwangspause und so wurden die Gäste während der Corona-Zeit einfach in „Adler at Home“-Events bekocht. Essensboxen mit Livestream inklusive Musik und Genuss auf höchstem Niveau, das machte Freude auf die Wiederöffnung. Parallel wurden tagsüber Renovierungen umgesetzt, die eigentlich erst im Laufe des Jahres fertig werden sollten.
Das hat sich gelohnt: Am 2. Juni 2021 wurde der renovierte Außenbereich mit einer spektakulären Livecooking-Aktion an der Feuerschale eröffnet. Seit dem 7. Juni ist auch der stilvoll rustikale Innenbereich offen. Auf der Karte finden sich Gerichte, die mit saisonalen Zutaten zubereitet werden können. Das tut der Auswahl aber keinen Abbruch, vom Beef bis zu Trüffel-Gnocchi, vom Saibling, über frisch gegrillte Garnelen bis zum Caesar Salad. Dazu feine Weine aus aller Welt, die vom Chef persönlich ausgewählt wurden. Fränkisch, aber mit Einflüssen aus aller Welt kulinarisch neu interpretiert.